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Auberge Quintessence

Instalações

  • Estacionamento
  • Recepção 24 horas
  • Restaurante
  • Salas de reuniões
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Auberge Quintessence Informações

Descrição

Cette auberge construite dans les années 60 a été entièrement rénovée en 2017. Désormais composée de sept chambres chaleureuses ; la literie, généreuse et qualitative, veillera sur vos nuits au même titre que le calme environnant. Les salles de bain, d’allure moderne, disposent de jolies vasques et de sèche serviette. Elle vous propose aussi un restaurant gastronomique. Le chef, Christophe Billau, met un point d’honneur à s’adapter aux produits, et non l’inverse. Fraicheur et saisonnalité sont donc garantis autour de la table. L’isolement du village lui permet de commencer à imaginer ses plats, sur le chemin du retour qui le sépare de son maraicher, à plus d’une heure de là. Chaque producteur ou fournisseur est ici un véritable partenaire : nous partageons ensemble l’amour du bon produit et le sens de l’échange. Vivre en montagne, c’est aussi le plaisir de ramasser soi-même herbes et fleurs, avant qu’elles ne rejoignent vos assiettes. Enfin, le chef apporte un soin particulier aux cuissons y compris les plus modernes. Point trop n’en faut, l’auberge Quintessence mise avant tout sur l’élégance de la simplicité et la qualité de l’accueil.

Pauline et Christophe Billau se sont rencontrés en l’an 2000 à l’île de Ré. Ils forment un duo au travail comme dans la vie. Depuis 2009, ils ont souhaité travailler pour eux même afin de transmettre leurs valeurs personnelles. Pauline s’en amuse : « On a beau vivre dans les montagnes, on est pas des ours, au contraire ! » La marque de fabrique ici étant la proximité avec les clients. Se rappeler de leurs habitudes, de leurs enfants, de leurs suggestions, autant d’automatismes que la maitresse de maison enseigne aux équipes. Christophe lui, a la tête dans les étoiles et les pieds bien sur terre. Le célèbre guide Michelin a récompensé d’un macaron son travail en 2014 à l’Auberge «Le Robur» (Roure, 06), précédent établissement tenu par le couple. Pour autant, il n’oublie pas que « chaque jour est un nouveau défi et le respect du client passe par le respect du produit ». Ouvert depuis le Printemps 2017, l’Auberge Quintessence pourrait donc vous surprendre. Et le chef de rajouter que « Les anciens clients nous suivent, même s’il leur faut faire un peu plus de route ».

Instalações

  • Recepção 24 horas
  • Salão
  • Serviço de portaria
  • Restaurante
  • Ligação à Internet (sem fios)
  • Serviço de boas-vindas
  • Terraço
  • Guarda-sol
  • Sala de café-da-manhã
  • Restaurante catalogado
  • Serviço de quarto diariamente
  • Serviço de quarto durante o final de semana
  • Check-in rápido
  • Café da manhã servido no restaurante

Estacionamento

  • Estacionamento no local
  • Estacionamento gratuito
  • Estacionamento no exterior das instalações
  • Estacionamento acessível

Instalações para Negócios

  • Salas de reuniões

Opções de refeição

  • Café da manhã (Continental)
  • Café da manhã (completo)
  • Jantar
  • Café da manha
  • Café-da-manhã buffet
  • Meia pensão
  • Todas as refeições incluídas

Actividades

  • Observação de animais
  • Observação de pássaros
  • Jantar fino
  • Golfe
  • Mountain bike
  • Escalada
  • Degustação de vinho

Políticas

  • Check in
    16:00 18:30
    Checkin antecipado disponível mediante pedido
  • Check out
    11:00
    Checkout tardio disponível por pedido
  • Política infantil
    Adequado para crianças
  • Política para fumantes
    Proibido fumar
  • Animais de estimação
    Todos os animais de estimação
  • Festas permitidas
    Festas não permitidas
Termos e Condições da reserva Política de privacidade e cookies

Instruções

É necessário ter um automóvel enquanto se está na propriedade
  • Estrada a partir de Nice (70,0 km)
    Suivre la direction de Digne-Grenoble , puis Valberg par les Gorges du Cians. Arrivée à Beuil prendre la direction de Roubion et s’arrêter au Col de la Couillole.

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